造食生食物要甚麼廚具器材

食生初期，為了方便自己，不妨花一筆錢投資購買幾種廚具，這些用品此後多年無須更換，可說是貴買平用。最基本的器材包括：

＊  攪拌機：把蔬果攪成碎粒或者液化成糊狀流質物體，能增加消化吸收質量，而且美味。更可以輕易做出千百種吸引的汁、茶、湯、羹、糊、雪糕、布甸等，增加變化。不同品牌型號的攪拌機功能、表現、效果都非常參差。如果認真想健康，或者認真考慮實行食生，那麼最好添置高檔高效能的型號。(http://www.lifeflowhk.org/blender/)

＊  榨汁機：果菜汁是天下間一種最適合人類飲的東西，其中含有極豐富的維他命、礦物質和酵素，都是生命活力的泉源。而且，它既好味又容易吸收營養。不同品牌型號的榨汁機功能有別，想得到最佳營養效果，最好買優質機器。有些高檔的榨汁機功能特別優勝，榨出來的汁尤其營養味道兼優。(http://www.lifeflowhk.org/juicer/)

＊  濾水器：飲 用水是現代生活追求健康的基要課題，我們日常喝水──蒸餾水、礦泉水、開水──都有害無益。只有從水龍頭流出來的才有生命力，如果濾走其中的泥糜、氯氣、 重金屬等毒物，天天喝這些乾淨水，並且用來做茶、做湯汁才是上策。若能裝置有活化功能的就最理想，例如π水機能將水π化，即時恢復天然的生命力。綠野林一 直使用這種裝置，效果十分滿意。食水過濾系統的功能未必與價格成正比，但是大致上始終「平嘢冇好」，能夠好好淨化和活化食水的系統，全是高檔次的貨色。 (http://www.lifeflowhk.org/濾水機/)

＊  風乾機：風 乾，即把食物的水分減少，可以保存較長時間。風乾也可令食材更美味吸引，例如令糖分更濃縮，做生果乾味道一流；另一方面亦可以炮製出千變萬化的菜式，包括 薄脆、乾果、蛋糕、熱香餅、麵包等，令食物賣相更吸引。風乾機是運用高溫的氣流抽出食材水分，而食生一族要求處理食材不高過41℃的溫度，低溫風乾機可以 將溫度調校至41℃甚至更低。(http://www.lifeflowhk.org/低溫風乾機/)

＊  食物處理器：即food processor，是比較簡單、廉宜、方便使用，一般廚房普遍依賴的一種家電，作用是把食材磨成幼粒而不致液化，例如像「免治」牛肉及擔擔麵的花生粒那樣。食生廚藝中做糕餅及種種菜式的餡料都用得着，例如用來製作生菜包、漢堡等。

＊  旋轉切菜機：製作食生美食時常常會用到，可把意大利青瓜、翠玉瓜或紅蘿蔔等做成蔬菜粗麵、幼麵、意大利麵等。