月餅，是極度危害健康的食品，其中的糖、脂肪、染料、調味劑、防腐劑等等劇毒化學物質至為恐怖。
真的想吃月餅，不如自己做。阿祥的團隊為了傳愛，早已設計了多款全食生版的口味，總之沒有糖沒有油沒有麵粉沒有調味料沒有色素沒有蛋更沒有加溫！
這兒介紹一個最簡易的做法。
食生版蛋黃蓮蓉月
材料：
餅身----柿餅、杏仁適量
蛋黃----芒果
做法：
1. 柿餅杏仁用過濾水浸12小時；
2. 放入攪拌機加少許清水高速搞拌成泥，當作做餅身的「蓮蓉」；
3. 芒果起肉，用低溫風乾機風乾；
4. 將風乾了的芒果肉用攪拌機乾磨成乾醬、搓成球型，當作「蛋黃」；
5. 將「蓮蓉」倒進蛋糕模內，把「蛋黃」崁進其中；
6. 放入雪櫃冰格兩小時，雪硬享用。
溫馨提示：
＊ 可以用乾無花果代替柿餅。
＊ 想簡單得多，可以不造蛋黃，只做「純蓮蓉」。
＊ 雞蛋果當造期間，新鮮起肉用來代替芒果更絕對理想。
＊ 可以在雪櫃內儲存1星期。
＊ 這是最簡易、需要最低技術的做法，要求更形似更好味，請參考作者的書籍、網站，或參加作者主持的廚藝班。
（照片圖中是綠野小廚Peggy Tsang的傑作。更多食生食譜見周兆祥《食生實踐篇》，綠野店http://www.lifeflowhk.org/shop/有售，電34282416）
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